Så var man igång med jobb, har fått en start på total italienska FAMO51 som drivs av Morten Kaltoft och Fabbio Mazzon, en meny, bara kvällsöppet, stängt söndag, det gillar jag. Självklart också maten. Det är intresant och jag känner att jag börjar fatta lite vad boysen med hår på bröstet och bakåtslickat mammor lagar i köket, lite god italiensk mamma mat med en fin toucht, nice!
What else, hmm mycket, är nu more or less färdigt att jag tar till praktik i Madrid på La broche (kolla hemsida) fantastisk!
gästspel i Köpenhamn, Umami, Tetsuya och Sergi Arola (ägare, kökschef LA broche) och jag hoppas jag snirklat mig in två dagar :)
Ja just FAMO51 har fått en bib gourmand, nu hoppas jag bara Tenuta san pietro får sin stjärna i november.
Vi ses och hörs
signerat Kristofer
torsdag 17 april 2008
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)
